Francesco Cristiano – A tavola con gli antichi: prodotti, regimi e pratiche alimentari della Calabria greca e romana (2020)

In questo studio si cerca di tracciare un quadro sintetico della tradizione alimentare della Calabria, prendendo in considerazione il suo territorio antico (il cosiddetto Bruzio) e la zona a Nord dell’odierna Cirella di Diamante (CS) che comprendeva la parte più meridionale della Leukanìa (Basilicata antica), secondo il confine tra le due etnie (lucana e brettia) indicato dal geografo Strabone nell’istmo che va da Thurii sul mar Jonio a Kerilloi sul mar Tirreno.